Tomat

Italiensk sill med smak av tomat och basilika

Imorgon är det midsommar och i år blir det bland annat en italiensk sill med smak av soltorkade tomater  basilika och parmesan. Italiensk sill kan vara väldigt diffust men vad är inte mer italiensk än soltorkade tomater, färsk basilika och en god parmesanost.  Att göra egna sillar är både väldigt enkelt och väldigt kul och […]

Av |2019-06-20T12:54:43+02:00juni 20th, 2019|Blogg, Fisk & skaldjur, Inläggningar, Julmat|0 kommentarer

Shakshuka med paprika och fetaost

I helgen avslutade vi den vegetariska veckan med en härlig Shakshuka, en spännande rätt från Tunisien där man bakar in ägg i en smakrik tomatsås.Shakshuka är en tunisisk  äggrätt som är populär i nordafrika och mellanöstern. Den kan göras på en mängd olika sätt men i grunden består den av av en smakrik tomatragu ofta [...]

Av |2019-05-29T09:43:00+02:00januari 23rd, 2018|Middagstips, Vegetariskt|0 kommentarer

Världens enklaste glaze

  Glaze består huvudsakligen av någon form av socker som kan karamelliseras under de sista minuterna av grillningen, oftast är grunden en sirap eller som i mitt fall honung. Glazningen görs för att ge köttet en god och glansig yta, samt att återfukta det lite så att smakerna från kryddorna kommer fram lite bättre. Jag tillsätter även [...]

Pasta Norma, en snabb och enkel pasta!

  Pasta Norma är en pasta jag gärna lagar när jag har väldigt ont om tid. Den är väldigt god och går väldigt snabbt att svänga ihop. Det är även en pasta som går väl hem hos barnen, iallafall hos mina och bäst om jag även mixar såsen. Pasta Norma är en klassisk pastarätt på [...]

Av |2018-05-10T12:21:18+02:00september 26th, 2015|Middagstips, Recept, Sallad, Vegetariskt|0 kommentarer

Mustig chili con carne med chipotle rostad paprika

  En riktig god chili con carne får  gärna koka länge, för att få den där djupa och mustiga smaken. Det är också viktigt att ha fina råvaror, såsom ett bra kött av god kvalitet, i min chili har jag valt att använda mig av ett ekologiskt och närproducerat högrev, som jag grovmalt på köttkvarnen. [...]

Av |2018-05-10T12:24:03+02:00september 20th, 2015|Kött, Middagstips, Recept|1 kommentar

Lins och kikärtsgratäng med kesella och basilika

  Många är skeptiska till att äta vegetariskt men ofta ändrar de uppfattning när de väl smakat. Speciellt denna goda lins och kikärtsgratäng med kesella och basilika. Som är en väldigt bra rätt för den som inte är så van vid vegetarisk mat. Vi äter mer och mer kött i världen och i framtiden kommer det bli [...]

Av |2018-05-10T12:26:52+02:00september 16th, 2015|Hälsosamma, Middagstips, Recept, Vegetariskt|0 kommentarer

Surdegspizza med grillade grönsaker och salami

  Surdeg går att använda till mer än bara vanligt matbröd, varför inte en god surdegspizza med grillade grönsaker och toppad med italiensk salami. Surdegspizza är väldigt enkelt att göra och man behöver till skillnad från de flesta surdegsbröd inte börja kvällen innan. Du gör din surdeg under dagen för att sedan baka din pizza framåt [...]

Av |2018-07-08T12:54:20+02:00januari 25th, 2015|BRÖD, Kött, Middagstips, Recept, Vegetariskt|0 kommentarer

Soltorkade tomater

  Den hittills så somriga hösten, har verkligen gynnat min tomatodling och jag åtnjuter fortfarande fina skolmogna tomater, ett bra sätt att ta till vara på allt är att göra egna soltorkade tomater som man sedan lägger in i olja och kryddor, så kan man njuta av tomaterna en lång tid framöver. Tomater, är rika på [...]

Av |2018-08-24T16:48:17+02:00september 30th, 2014|Hälsosamma, Recept, Vegetariskt|0 kommentarer

Gör din egna tacosalsa!

  I kväll är det åter dags för fredagsmys, det betyder för många tacos, på typiskt svenskt vis. Men istället för att köpa industrins trista intetsägande tacosalsa vecka efter vecka, så kan man enkelt göra sin egna tacosalsa och det smakar så mycket bättre och du slipper alla onödiga tillsatser. När jag lagar tacos, så existerar [...]

Av |2018-08-28T16:01:55+02:00september 26th, 2014|Recept, Sås & salsa|0 kommentarer
Till toppen