En härlig laxpasta är det perfekta sättet för att göra sig av med laxrester som blivit över. varför inte pigga upp rätten lite med svensk lila blomkål. En krämig laxpasta är det perfekta sättet för att bli av med lite överbliven lax från dagen innan. Att göra pastarätter av överblivna rester är både gott och […]
Restpasta är bland det bästa man kan göra på överblivna rester och extra gott blir det om man har grillrester till övers. Minska på matsvinnet och handla överbliven mat på matsmart med upptill 90% rabbat. Jag är nog inte ensam om att det kan bli lite väl tilltaget när man ska avnjuta en god grillmiddag […]
En pannacotta kan varieras i det oändliga, både när det kommer till smaksättningar och toppingar, med allt ifrån kryddor, till bär, frukt och choklad. För mig är det viktigt att pannacottan får en krämig och len konsistens och inte blir för hård, därför gjuter jag helst min pannacotta i ett portioneringsglas eller i en annan passande [...]
En klassiks flygande jakop är gjord på grillad kyckling, gratinerad med vispad chiligrädde och toppad bacon, banan och jordnötter. Upphovsmannan till denna klassiska rätt sägs vara Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt och recpetet publicerades för första gången i Allt om mat 1976. Sedan dess har receptet på Flygande jakop varierats en hel del [...]
Även om midsommar nu är över för detta året så kan klart denna goda sill avnjutas vid andra tillfällen inte minst vid jul och påsk som är andra stora sillhögtider då vi svenskar åter äter sill i mängder. Förra året gjorde jag en somrig rabarber och citronsill som var smaksatt med långpeppar, en sill jag [...]
Jag brukar alltid göra en småländsk ostkaka till jul men i år valde jag istället att göra en saffranspannkaka vilket blev väldigt bra, är helt klart något jag kommer att göra igen. Saffranspannkaka tros komma från Gotland och är en pudding som traditionellt är gjord på överbliven risgröt, saffran och ägg. Det har även gjort den extra [...]
Att göra köttbuljong är det perfekta helggörat. Även om köttbuljongen mest sköter om sig själv, så måste den ändå stå och puttra i många timmar, för att du ska få ut bästa möjliga smak på din köttbuljong. Att göra sina egna buljonger och fonder ses som väldigt pretentiöst för många, men faktum är att just [...]
Nu är vi inne i den korta men så underbara sparrissäsongen och vad är inte godare än en god sparrissoppa med något knaprigt till. Sparrisen har en väldigt kort säsong i Sverige som sträcker sig från maj till juni, övriga tider på året så tycker jag att man ska avstå från att äta denna delikatess. Detta är [...]
Fiskkakor är väldigt enkelt att göra och kan varieras på en mängd olika sätt. Jag har valt att dela ett grundrecept som du enkelt kan variera om du så vill. Jag brukar nästan aldrig göra samma fiskkakor, då jag brukar använda mig lite av fisk jag fått till övers. Tycker det kan vara lite [...]
