Behöver du hjälp av en kostekonom eller en erfaren kock som vet vad som fungerar?

Då finns jag här för dig. Jag är utbildad kostekonom och kock med många års erfarenhet inom restaurang och storkökshushåll. Jag finns här för att kunna hjälpa företag eller organisationer som jobbar med mat och livsmedel med mina kunskaper och kreativa lösningar.

Jag har en lång erfarenhet inom restaurangbranschen, både på finkrogen och storköken, bakom mig. Till detta har jag en kandidatexamen i kostekonomi med inrikting ledarskap. Genom att kombinera dessa två yrkeskunskaperna kan jag hjälpa till på ett större område och erbjuda en större bredd, vilket gör mig extra värdefull för mina kunder.  Detta då jag kan hjälpa er med en helhetssyn, vad det gäller mat, ekonomi och näringsinnehåll.

 Jag kan hjälpa dig, er med

Kvalitetssäkring av menyer inom skola, förskola och äldrevården

Jag hjälper er att kvalitetssäkra era menyer med utgångspunkt från Livsmedelsverkets rekommendationer. Jag analyserar och näringsberäkna hela er meny eller några sammanhängande (minst 4) veckor. Resultaten tillsammans med konkreta förslag på förbättringar om sådan behövs, sammanställs sen i en skriftlig rapport.

 

Färdiga näringsriktiga menykoncept för skola, förskola och äldrevård

Jag erbjuder skräddarsydda menykoncept för skola och gymnasium. Du får en 10 veckors blandkostsmeny med kompletta recept och näringsutvärdering. Menyerna är säsongsanpassade och uppdateras varje termin.

 

Kvalitetssäkring av produkter inom livsmedelsindustrin

Jag erbjuder hjälp med produktutveckling av livsmedelsprodukter för dagligvaruhandeln eller grossist. Det kan handla om att utveckla nya livsmedel eller produkter eller få hjälp med att göra närings och innehållsdeklarationer på förpackningarna.

 

Event, matlagningskurs, catering

Vill du utbilda personalen inom den gastronomiska världen, eller vill ni som privat grupp lära er mer om en viss typ av matlagning? Jag erbjuder matlagningskurser till både företag och privatpersoner i allt från matlagningens grunder till mer avancerade teman efter era specifika krav och förväntningar. Eller behöver du hjälp med middagsbjudningen hemma eller på kalaset, så tar även catering och hemmakocksuppdrag efter förfrågan. 

 

Personlig kostrådgivning och hälsoutvärdering

Behöver du hjälp med att förändra dina kostvanor, gå ned eller upp i vikt, eller vill du bara få en lite sundare livsstil? Oavsett dina behov, mål och förutsättningar så kan jag hjälp dig, med de verktyg och den kunskap som du behöver för att lyckas.

 

Med vänliga hälsningar Daniel Mårdh